云南红茶是很多人喜欢喝的一种茶。主要是掺糖和牛奶。加入牛奶后，香气依然浓郁。冲泡出来的云南红茶汤色泽鲜艳，具有高档的云南红。茶叶接触茶杯的地方，往往呈现一个金色的圆圈。冷却后立即出现滑腻、冰冷、冷却后浑浊的现象，冷却后早期浑浊的出现是优质的表现。世界上喝红茶的人数占饮茶者的大多数，喝法也不一样。但是云南红茶的特色并不缺失，那么优质的云南红茶会有色素吗？我们一起来看看吧。

云南茶会有色素吗？

好的滇红茶汤具有以下特点：汤色红，滋味鲜，酒精度高，香气持久，叶色红亮。

在茶叶加工过程中，会形成多种色素物质，对茶叶品质特征和不同茶叶的形成起着重要作用。比如在红茶加工过程中，茶多酚被氧化形成茶黄素、茶红素等色素，使红茶具有红汤、红叶的品质特征。

云南红茶汤的颜色形成因素

茶黄素是一种收敛色素，是红茶的主要成分，是滋味强度和鲜度的重要成分，也是形成茶汤黄金圈的重要物质。含量越高，红茶品质越好。它不仅是红茶的重要品质成分，而且具有多种功能。

它是茶红素红茶氧化产物中含量最丰富的物质，呈红棕色，易溶于水。水溶液呈深红色，刺激性弱，味道醇厚。对茶汤的口感和色浓度起着极其重要的作用。由于红茶色素的存在，红茶汤是“红色”的。但是，茶红素的含量越高越好。反之，过高会破坏品质，使味道变淡，汤色变深。含量太低，茶汤红色浓度就不够。

云南红茶不是越红越好。

一杯好的红茶，不仅需要红色，还需要明亮的汤色。茶黄素、茶红素和茶褐素的最佳色比是红茶的最佳品质。味道很浓，很浓，很新鲜。在自然光下，茶汤与杯子的接触面上有一个“金环”。有了以上，也算是一杯好茶了。

云南红茶的品质特征

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