西湖龙井茶被誉为“绿茶皇后”，其中一个原因主要是由于西湖龙井茶的功效和作用。西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖区，有“绿、香、甜、美”的美誉。含有比其他茶叶更多的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分，营养丰富。西湖龙井茶有十一大功效和作用，作用如下。

西湖龙井的营养作用

(1)除臭和消化功能

口臭是食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物产生的气味。西湖龙井茶煎剂可以抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

(2)减肥养颜。

龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等多种化合物可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但是冷饮会适得其反。

(3)延缓衰老。

龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。

(4)消除疲劳。

龙井茶中的咖啡因能兴奋中枢神经，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。

(5)预防龋齿

龙井茶含氟。氟离子与牙齿的钙有很大的亲和力，能变成一种在酸中难以溶解的“氟磷灰石”，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。

(6)抗菌和抑菌

龙井茶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可以凝结蛋白质，杀死细菌。皮肤肿痛，溃烂化脓，皮肤因外伤受损。用浓茶清洗患处，有消炎杀菌的作用。炎症、溃疡和喉咙痛也可以用茶来治疗。

(7)利尿

龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和水郁肿瘤。

(8)强心解痉

龙井茶中的咖啡因还有强心解痉、松弛平滑肌、解除支气管痉挛、促进血液循环的作用。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

(9)抑制动脉硬化。

龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。

(10)治疗夜盲症、干眼症、抗肿瘤等。

龙井茶含有一定量的维生素a，龙井茶的明目作用与维生素a密切相关。

除以上主要作用外，皮肤生疮、化脓、外伤破皮。用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的作用。炎症、溃烂、咽喉痛也可以用西湖龙井茶治疗。