瓜片是中国传统历史上的名茶，含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、有机酸、维生素、茶多酚、生物碱等有机化合物。上述元素不仅能补充人体必需的营养物质，还能起到保健防病的作用。他们什么时候上市？相关介绍如下！六安瓜片市场时间

六安瓜片一般在清明前后上市。六安瓜片不是老式茶叶。想买新茶，要知道每年的上市时间，以便第一时间抢购。六安瓜片的上市时间一般在清明前后，但六安瓜片的上市时间也需要考虑清明前后的天气情况。如果连续下雨或者是阴天，六安瓜片的上市时间一般会延迟，但最迟会在4月底上市。

六安瓜片的分类

1.最好的：最好的六安瓜片，瓜形扁平，大小均匀，青绿磨砂，嫩滑细嫩，无芽、无茎、无浮叶、无茶果。茶汤清香、绵长、持久、鲜、饮、甜、爽、亮、绿、鲜。

2.名优产品：优质六安瓜片瓜形均匀，青绿磨砂，肉质细嫩，无芽、无茎、无浮叶、无茶果。茶汤香长，鲜醇，清澈明亮，绿鲜。

3.一级：一级六安瓜片像瓜子，色泽均匀，霜青，嫩而无芽，有浮叶，有茶果。茶汤新鲜、醇厚、明亮，黄绿色均匀。

4.二级：二级六安瓜片外形均匀，色泽翠绿有霜，叶嫩微飘，茶汤香气纯正和谐，滋味鲜醇，黄绿相间，色泽均匀。

5.三级：三级六安瓜片呈瓜形，色泽青绿，肉质细嫩，叶稍浮。茶汤清纯芳香，鲜醇，黄绿相间，甚至黄绿相间。

六安瓜片的酿造工艺

1.茶具的选择

茶具不宜太大。茶具太大，不仅浪费茶叶，而且开水太多，热量太大，容易烫伤茶叶。茶叶容易变黄，茶汤容易变味。瓷盖茶杯的茶具最好，其次是玻璃杯等茶具。

2.茶叶数量

每杯茶的用量在5g左右，视茶具大小而定。

六安瓜片的酿造步骤

1.先用少量热水烫玻璃杯或碗，再放入六安瓜片。然后轻轻摇晃杯子或盖上碗，让六安瓜片在不冷不热的环境中醒来。

水温控制：烘青绿茶的水温略高于炒青绿茶。建议个人水温控制在80-90。水温太低，香气开不了；太高的话，茶底容易煮开。

润茶：润茶的目的是让茶叶快速活化。因为高档六安瓜片的叶子比较嫩，所以建议将杯子稍微倾斜，沿着杯壁放水，慢慢旋转杯子。

水量控制：以刚淹没干茶为宜。润茶时间控制在30秒左右，期间闻一闻杯中的瓜片，香气浓郁，沁人心脾。

2.然后将冷却后的80左右的开水倒入玻璃杯或有盖的碗中(注意高冲低倒)，一杯美味的六安瓜片就泡好了。

六安瓜片的营养价值

六安瓜片的化学成分由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿物元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机物主要有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但只有3.5%左右能溶于茶汤。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶汤中。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体所必需的。

综上所述，在中国名茶中，六安瓜片的特殊之处在于它无梗无芽，叶片比其他茶类更厚，形状类似瓜子，这也是它名字的由来。六安瓜片在明代以前并不被称为茶叶，因为它要求叶子比较肥美，所以谷雨前后采摘的六安瓜片品质最好。现在就在谷雨来临之前，爱吃六安瓜片的茶友们可以耐心等待几天，然后就可以品尝到今年质量最好的六安瓜片了。