六安瓜片是中国最具特色的绿茶，因为它产于中国六安市，制成干茶后，形状类似瓜子，干茶扁平片状。人们根据它的特点将其命名为六安瓜片。然而，市场上销售的六安瓜片质量参差不齐。你知道六安哪里的瓜片比较正宗吗？让我们一起来看看吧！

六安瓜片的主产地

六安瓜片主产于金寨县六安市裕安区，地处大别山北麓，高山环绕，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好。是大自然孕育的绿色健康饮料。

六安瓜片的主要产区

六安茶叶的主要产地在安徽六安，其中以六安、金寨、霍山三县出产的品质最佳，尤其是金寨云起周围的瓜片更是珍品，所以金寨出产的瓜片又被称为“祁山云”。

六安瓜片的采制方法

1.挑茶，等面开了。即新芽长到一芽三叶或四叶时，叶片基本成熟，内含物丰富，茶香高。

2.鲜叶要切片，采摘下来的鲜叶要摊凉，再手工切片。每个芽叶的叶子要和芽、枝分开，芽用“银针”炒，茶梗用“针”炒，把叶子分成老嫩片，再炒“瓜片”。中国绿茶初加工工艺虽然独特，但却是最科学的工艺。瓣叶的作用不仅可以去叶，分老幼，去除杂质和坏枝，保持品质纯正卫生，还可以通过瓣叶起到萎凋作用，有利于叶中多酚类化合物、蛋白质和糖类物质的转化，提高成品茶的口感和香气。

3.老嫩分开炒。炒片分生锅和熟锅，每次加一片或两片或两片鲜叶。高温摇动生锅去除酶，低温油炸熟锅成型。

4、碳火拉老火。炒好后的湿绿茶经过粗火、小火、混合、采摘、采摘，再老火拉至完全干透。拉火是片茶成型、结霜、香气的关键工序，堪称“一绝”。老火是木炭，明火烤得快。烤的时候两个人抬烤笼，每隔2-3秒翻一次，上下抬70-80次。有人形容为“烈焰冲天，热浪滚滚，上下挟带，茶火袭人”，成为一道迷人的风景。

六安瓜片的选购技巧

一件，颜色

好的六安瓜片一定是铁青色的，也就是暗青色的，很嫩，颜色一致，看得出来是烤得好的。

2.香味

如果六安瓜片有炒栗子的味道，就是好茶。但如果有青草味，说明温度不够。

3.咀嚼味道

如果你嚼的这个六安瓜片是先苦后甜，或者是苦中带甜，那么它就是好茶，漱口后仍然有非常爽口的味道。

4.形状

六安瓜片一等品，长短厚薄应该差不多，所以制作工艺很到位。但如果茶叶参差不齐，基本可以判断不会是很好的六安瓜片。

5.茶汤

靠近茶杯口，能闻到茶香萦绕。香气越浓越好。其次，观察它的颜色。好的六安瓜片汤色要清爽爽口，不会夹杂其他多余的颜色。品茶的时候，如果是好的，会觉得有点苦，但也有点凉。

总之按《中国农业百科全书》(茶卷):六安瓜片此茶产于安徽六安、金寨、霍山一带。以前这三个县都是六安府管辖，所以作为贡茶叫六安瓜片。