佛手果茶怎么制作-华佛茶是怎么做出来的
溶佛茶是怎么做的?华佛茶是以大叶种茶的一芽、一叶或一芽、二叶为原料,采用手工和机械相结合的方法制作而成。经过杀青、揉捻、梳理、烘干、筛选采摘、补火等多道工序精制而成。下面,我们就来详细看看融佛茶的制作步骤。化佛茶的制作步骤
1.固恋
锅径80cm的光滑铁锅里。锅温160-180时,放入2-2.5公斤绿叶,掌握好锅温先高后低的原则,以摇为主,摇闷结合,杀嫩叶,杀老叶嫩。当芽叶柔软,摸起来略粘,绿色空气消失时,叶片的温度将从盆中迅速降低,以防止叶片在湿热条件下变黄或产生红色茎的红叶。灭酶持续6-8分钟。
2.缠绕的
使用50型捻线机。有两个过程:第一次摩擦和第二次摩擦。第一次揉面持续25分钟,第二次揉面持续28分钟。压力的程度是气压和轻压,使芽和叶变成条状,前苗完整。
3.组织文章
采用人工推揉方法。通过排列茶条,达到茶条拉直、绳子收紧的目的,持续2-3分钟。
4.把…弄干
使用烘干机进行脱水、定型和芳香。烘干分为粗火和全火两个过程。粗火进风温度120-130,烘干时间10分钟左右。当芽叶感觉多刺,干燥度约为70%或80%时,降低干燥度并展开。
5、脚火
进风温度100-110,干燥时间10-13分钟。完全干燥后,让它在机器中冷却,并装袋储存。
6.筛选和挑选
用7号筛切掉粗芽叶,用10号筛去掉碎片。茶叶剪下后,会进行风选,然后剔除不符合要求的芽和杂物。
7.生火
是包装前必不可少的一道工序,可以通过补火达到充分干燥的目的,防止变质,便于保存。烘干机内补火,进风温度70-80,烘干时间8-10分钟。从机器上下来,让它冷却,称重并装箱。
以上是制作融佛茶的步骤。华佛茶是云南省的名茶。1982年在云南省名优茶鉴定会上荣获“大叶白毛茶”称号。华佛茶产于云南省牟定县庆丰茶场。海拔约1960米,毗邻著名的华佛山。山脚下有全县最大的青峰水库,形成了依山傍水的优美环境,适宜茶树生长。
佛转茶热时清香,冷时余香,滋味鲜醇,叶色鲜艳。喝一杯,醇厚甘甜的味道在牙齿和脸颊上久久萦绕,顿觉神清气爽,令人陶醉。这是一种很好的茶产品。
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