什么是炭焙铁观音(优质炭烤铁观音的两大要素)

2023-03-19 15:59:28 分类：绿茶阅读：0

烘焙的铁观音茶叶香甜，口感独特。品尝后，喉咙特别舒服，有一种深沉内敛的炭火香气。值得一提的是，冲泡后其茶汤深而黄，喝后口中会有一种特殊的糯米香，与清汤碧水的清香铁观音完全不同。

烘焙铁观音是一种传统的工艺制作系统。一个高品质的烘焙铁观音必须具备两个要素：

1.有了高品位的铁观音原料，才有高品位的烤观音。需要原料的传统发酵工艺，低级原料或者不合适的原料，烤了也没用。市面上流行的轻发酵观音不符合要求，强行烘焙会导致茶汤淡而无味。

2、要有高水平的精细烘焙人才操作，一般要求十年以上的烘焙经验，并具有较高的技术水平；如果茶师没有足够的经验，是非常容易把茶叶烤焦的。正因为炭烤铁观音制作难度大，所以它的天赋才能算是铁观音的顶级品种。

醇厚顺滑的碳烤铁观音不刺激，暖胃，降血压，降血脂，减肥。非常适合应酬多，饮食结构不合理，肠胃问题小，感觉胖的朋友。

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