金坛雀舌是产于中国江苏常州的一种特色茶，属于优质绿茶。它口感清爽，香气浓郁，营养丰富。喝了对身体有很好的保健作用，所以深受很多爱茶人士的喜爱。然而，市场上有许多不同质量的金坛雀舌茶。你知道金坛雀舌如何鉴别质量吗？

一、金坛雀舌的质量特点

在学会鉴别金坛阙舌茶的品质之前，其实我们应该对金坛阙舌的品质特征有一个全面的了解，这样才能更好的帮助我们鉴别。然后金坛雀舌的质量很好。它有自己独特的风格和特点，无论是外观还是质量都很优秀。因其形似雀舌、色泽翠绿、清香嫩滑而赢得众多赞誉。金坛雀舌成品均匀整齐，似雀舌，干茶碧绿，扁直。冲泡后香气清亮，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色鲜艳，叶嫩匀亮。成分丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡因含量高，是天然健康的茶产品。

二、金坛雀舌质量的鉴别方法。

1.看颜色。首先，你可以通过看颜色来鉴别金坛铜雀花茶的好坏，这是一种常见的、基本的鉴别方法。然后质量好的金坛雀舌新茶色泽鲜亮，多为浅绿或深绿色，茶叶上不能有斑点；如果发现金坛雀舌颜色为深绿色，茶叶表面有斑点或茶叶中有黄色薄片，说明这种茶叶质量较差，不是精品金坛雀舌。

2.看形状。其次，你可以通过看金坛雀鳝茶的形状来鉴别它的好坏，也就是说仔细观察它的整体形状。然后质量好的金坛雀舌形状与雀舌相似，叶片紧直；如果发现金坛雀舌形状不完整，有茶梗和籽，说明其质量不好，是劣质金坛雀舌。

3.闻香最后，你可以通过闻一闻金坛缺铜格茶的香气来鉴别它的品质，也就是说，仔细闻一闻茶叶的香气。然后品质好的新鲜金坛雀舌香味特别明显，淡雅；如果发现茶味很淡或刺鼻，说明茶叶质量不好，是金坛雀舌中的劣质产品，不适合购买饮用。

三、金坛雀舌茶的冲泡方法

准备：透明玻璃约250ml，金坛麻雀舌茶5g。

酿造步骤：

1.暖杯

第一，冲泡金坛雀舌前先温杯。倒入开水，用手轻轻摇动，使杯壁与开水充分接触，然后倒掉水，这样可以清洗杯内的灰尘，使杯子变暖。

2.酿造

然后，将金坛雀舌茶放入玻璃杯中，先加入少量开水，让茶叶被开水浸泡，2分钟后再倒入开水中，量可盛入杯中七八成，1分钟后冲泡的茶汤即可取出饮用。

3.继续水

最后，喝完金坛阙舌茶的第一泡，就可以继续水了。但需要注意的是，当杯子里的茶汤还剩1/3时，可以及时补充水分。一般情况下，一次放进去的雀舌可以反复冲泡3 ~ 4次。