如何判断普洱茶是否具有收藏价值呢(如何判断普洱茶是否具有收藏价值)

2023-03-19 18:44:59 分类：普洱茶阅读：0

普洱茶的品质不仅取决于它的香气、滋味、口感，还取决于它的活性，因为活性决定了普洱茶未来的转化空间。

如何判断普洱茶的活性？品牌，树龄或者泡茶的理念等等。都不如开汤直接喝。

生津、爽感、爽感是判断普洱茶活性的三个非常重要的因素。

茶叶中的糖苷经过吸热水解后会分解出葡萄糖和有机酸，葡萄糖会让我们直接感受到甜，也就是甜；有机酸能刺激唾液腺分泌，故有流涎；整个吸热水解过程会带走口腔内的热量，从而产生清凉感。

糖苷是普洱茶转化后期的营养来源。流涎、甜爽越明显，茶中所含的物质越丰富，后期转化的空间就越大。

有些新榨的普洱茶，冲泡后香气很高，入口甘甜，非常赏心悦目，但喝完之后，在口中却没有回味，根本感受不到那种沁人心脾、沁人心脾的感觉。

其实类似的普洱茶都是通过低温长炒、变黄等不当工艺提前转化的。这虽然提高了新茶的适口性，但却大大压缩了后期的转化空间。

所以，普洱鲜茶的甘甜适口，并不代表其品质更好。如果是用来存放和收藏，要注意饮茶后口中是否有余味，以及余味的强度和停留时间长短。

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