“质”即好的原料，这是任何优质茶叶的第一基本要素和第一物质基础；没有这个，普洱茶的其他品质就无从谈起。由于气候、土壤、植被的不同，每个产区都有自己的特点。比如西双版纳、双江勐库、临沧和景迈、思茅、澜沧等地出产的茶叶都是最好的普洱茶，但各自的特色都很鲜明。1.产地：优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种。最重要的传统普洱茶产地是云南的临沧、普洱市和西双版纳州，其他地方如德宏、保山也有一些显著的好茶。这三大产区的茶叶各有特色，喜欢哪一种看个人爱好。

2.时序：基于提货时间。春茶、夏茶、秋茶(茶农也称秋茶谷茶)。在三种茶中，春茶是台湾的顶级茶，其次是秋茶。老树茶春茶秋茶各有千秋，春茶胜，秋茶气足。不管是哪种茶树，夏茶都是其次。

对于新茶，有人认为生茶要存放10年左右才能饮用，熟茶要存放一两年才能饮用。这种说法也有一定的片面性。生普洱茶存放10年，要达到的效果是在汤色和滋味上以熟茶为准。潜意识里还是那种熟茶就是普洱茶的偏见。事实上，品尝生茶和熟茶的最大区别在于，熟茶滋养健康，生茶滋养活力。当然，这两者并不是截然不同的，非此即彼。日常生活，饮用朴树有明显的醒酒、养胃护胃、减脂减肥、调节三高的作用。胜浦不仅具有朴树的功能，还能给人以心理上的审美享受。但是，作为一种新茶，不是十年八年，也不是一两年就能喝到的。

普洱茶的关键是原料基础。原料好的生普洱茶，当时刚从石磨上拿下来。为什么不能喝？有什么不好喝的？而且强烈的山野阳光味道清爽；存放一年后，就变了；又是一年，有了进一步的变化，这样下去是一种奇妙的享受，一年一个新境界，一年一个新效果。所以，如果一个家庭养茶(鉴于我国计划生育的现实)，一个七口之家算的话，同一批茶每人每年开一个汤饼，时间就是50年。最好每年收集一大块(84块)和两小块(每块42块)，这样除了够自己用之外，还会留下一小部分与茶友交流，50年后享用好茶。另外，新榨的熟茶不同程度的有了新的口感，但品质还是不错的。过了两三个月，味道很好。比如精于发酵的邹炳良做的熟茶，出厂才三两个月，却常常让饮者误以为是两三年的茶。

3.树产品：有野生型、过渡型、栽培型；还有老树茶(或古树茶，茶农一般称之为大树茶)、梯田茶(茶园茶)、弃茶(荒山茶、野茶)。此外，还有一些变异或稀有的树品，如紫芽茶、藤茶等。