关于普洱茶，很多不熟悉的人会觉得它深奥难懂，而熟悉的人会经常这么说：喝茶，不要想太复杂，它是一种饮料，你自己喝着舒服就好。

但是，还有一个事实，当普洱茶小白不小心开了一个普洱茶“玩笑”的时候，那些说喝茶不太复杂的人，会讲很多道理，从树龄到工艺，从山头到品牌，甚至环境科学、生物学等等。最后，是谁把这个茶搞复杂了？

那么怎样才能不把茶搞复杂呢？其实我觉得应该先搞清楚什么是“简单”。关于普洱茶的简单，我觉得可以分为两点：简单的心态和简单的冲泡。

简单的心态，我想这也是很多人强调的所谓“简单的喝茶”。茶，能有什么复杂的？复杂的只是我们的心态。当普洱茶真正陷入复杂的困境时，其实就是我们心理作怪的阶段：追求名山，追求老茶，追求高大上的喝茶环境.所以在这种情况下，普洱茶就有了“等级划分”，一下子变得复杂起来。如果你头脑简单，不追求这些东西，其实普洱茶无非就是好味道和坏味道的区别。好味道的价格高，坏味道的价格低。

酿造简单，说到底其实是“材料简单”，和心态有很大关系。因为心理作怪，酿造要求高，所以出现了一系列的“讲究”:酿造水质和温度、酿造设备、酿造环境、酿造人都有关系。这个环节讲究，普洱茶的冲泡自然不简单。然后不知道说什么的人：够繁琐，够复杂，普洱茶就贴上“复杂”的标签。脱下来自然很难。

事实上，这两者是紧密相连的。可以说，只有头脑简单，才能在冲泡上不追求简单，也就是说，只有从内心深处完全接受普洱茶是一种饮品这个简单的事实，才会放下外在和物质的冲泡要求，真正做到普洱茶的“极简主义”。

然而事实是：有些心理认知根深蒂固，一时半会儿改变不了。所以，我们不妨这样做：一、化繁为简，尽量把那些复杂的茶壶盖、碗收起来，从漂杯开始泡。慢慢的，也许我们就能逐渐发现，泡普洱茶真的没有那么难的事实，我们的心态自然也会随着时间变得简单。

而且这更符合事物发展的规律：物质基础决定上层建筑。如果我们不具备将普洱茶“复杂化”的经济条件，那么我们就应该在同一层面上追求普洱茶的“大众化”。当然，这里面还有一个隐藏的意思，就是那些大老板、大总裁，有这样的条件，愿意用这么复杂的方式喝茶，是符合事物发展规律的。我们也不必抱着“吃不到就酸葡萄”的心理去排斥他们。

最后我只想说，普洱茶要做到真正的极简几乎是不可能的，因为毕竟还有一大批人可以把普洱茶“复杂化”。但普洱茶单一化的道路上也有追随者，龙珠、袋泡茶等茶类产品的兴起就是明证。所以，我们不必极端地看待简单和复杂的问题。这个问题最好的解决方法应该是这样的：站在一个舒服的位置，喝与自己相匹配的茶就可以了。