如何辨别普洱茶的好坏？实践是检验真理的唯一标准。要把普洱茶和“泡”区分开来。

1.嫩度(揉茶渣，看叶质)

嫩度是指一款普洱茶芽头与嫩叶的比例，以及整叶品质的老嫩度。

普洱茶没有泡过，所以芽头和嫩叶的含量不容易分辨，但是透过普洱茶叶的底部还是很容易分辨的。拿起一些普洱茶叶，均匀地摊开。我们可以看到普洱茶叶的采摘等级是单芽、一芽、一叶等等。

鉴别普洱茶叶的整体陈化程度，要用手和眼睛去捏。

用手揉搓区分叶底。总的区分原则是：

1.用手指捏普洱茶叶，使其变得软、韧、嫩；推，放开，放开，说明叶子老了。

2.脉不举，滑如丝，嫩滑；静脉膨胀，旧触须。

3.叶缘嫩，锯齿平缓，老，锯齿明显。

4.叶肉厚软最好，说明肉质细嫩，用料丰富，多为山区优质茶叶原料；软而薄的多为台地茶原料；又硬又瘦是最糟糕的。

二、颜色(茶叶原料的直观反映)

普洱茶叶的颜色可以直接反映普洱茶的原料和加工。观察普洱茶叶的颜色，最好把几款普洱茶放在一起比较，否则容易受光线、环境和主观因素的影响。

看茶叶底部，辨别普洱茶叶颜色的一般原则是：

1.深度：深度要满足茶叶的颜色要求。

绿墨是绿茶最好的颜色。如果叶底有爆斑、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了。

2.润乾：“润”是指普洱茶叶的颜色油润有反光。“干”是指颜色暗淡或光泽差。

3.鲜与暗：“鲜”指颜色鲜艳、新鲜，表示成品新鲜。前期准备及时合理，是新茶的颜色；“暗”是深褐色，无光泽，通常是鲜叶厚老，或者一开始处理不当。

三。均匀性(裸拣)

所谓均匀，就是看一款普洱茶的老、嫩、大小、粗细、碎片是否相对均匀。看三项的叶底，均匀度比较小。

普洱茶叶底部是否平整，关系到普洱茶的采摘和加工管理。有的茶农采茶随意，所以普洱茶叶底部反映出来的大小很不均匀。

一些茶厂在加工过程中，将不同山头、不同批次采摘的普洱茶混在一起，可能导致均匀度不佳。

均匀度差说明茶叶不规范，或者是搭配不合理造成的。

第四，拉伸程度(显示茶叶的活性)

普洱茶叶扩散程度越好，其活性越好。一般品质好的普洱茶叶，用开水冲泡后会变扁；而质量差的普洱茶只能部分展开，看起来有褶皱，不平整。

需要注意的是，有些捻度较大的普洱茶在充分拉伸后仍有轻微卷曲，属于正常现象。

但如果普洱茶叶底部在冲泡后完全摊开，比如纸张没有弹性，或者收缩后无法浸泡，那就是工艺缺陷的表现。

综上所述，从叶底可以看出普洱茶叶是否生长旺盛，普洱茶叶的采摘特点，判断普洱茶制作工艺的优劣。

茶底才能真正体现茶的“本色”。