就普洱熟茶而言，不同的熟茶往往存放时间不同。那么，熟茶什么时候才算好吃呢？

普洱茶品鉴可以分为三个不同的时期。每个时期都有自己独特的特点。熟茶口感好不好，与茶叶本身的发酵程度、本身材质的等级、储存地点决定的转化速度有关。

三尝期

第一次品尝期

经过短短两三个月的压榨，这个时候的熟茶肯定是不好喝的。它有很重的气味，而且又热又干。高温高压灭菌后的水味还在，但也有熟茶特有的醇厚甘甜。这个时候喝主要是试茶，也是初尝。正是在这种品尝中，决定了一种茶是否适合以后储存。

第二次饮酒期

三年后，昆明的干仓慢慢变化，两三年的熟茶气味会淡得差不多，内质会趋于稳定沉淀，甜度、滑度会逐渐显现。此时，熟茶可以细细品味它的味道，感受时间带来的缓慢变化。它甜、甜、醇、细腻，它的缺陷会逐渐消失。茶叶品质会由热转暖，寒性体质适合常饮。

第三次饮酒期

十年，十年之后，是熟茶最适合喝的时期。茶叶进入稳定缓慢的转化期。茶性温和，滋味醇厚，香甜可口，香气纯正，甘甜细腻，饱满浓郁，养生作用强，药用价值高。老少皆宜。

一般来说，正常发酵的熟茶，储存两到三年后容易出口。如果是轻度发酵，需要三年甚至更久的时间才能品尝出来。如果过度发酵，则相反。先说材料的档次。等级越高，对后期转型越不利。相反，品级越低的普洱熟茶，后期转化越好。

由于气候和温湿度的差异，不同地区的转化速度不同，会有一些差异。但对于爱茶人士来说，建议保留纯干仓自然转换，这是最安全最好的储存方式。

关于储存地点决定的转化速度，在潮湿闷热的地区，茶叶的转化速度自然会更快，但容易有霉味和堆酵；相反，在干旱地区，茶叶转化相对较慢，但口感更好。所以对于普洱熟茶，强调干藏，汤色纯正无臭，收藏价值更高！

学茶的人，要尝试茶叶转化的每一个阶段，感受变化，每隔一两年喝一次自己储存的茶叶。观察茶叶的转化方向和存放是否得当，及时调整。