对茶韵的感悟，是每个饮茶人最享受的体验。茶韵的描写，是每个饮茶人最喜欢的回忆；对茶韵的坚持，是每个茶人最抢手的心情。

茶，曾经的心，韵，悠然。

在文章《茶韵的生理实质与感知》中，作者通过生理分析，证实了没有嗅觉障碍的正常人天生具有感知不同气味的天赋。只是这个人才能否实现对茶韵的有效识别，取决于品茶数据库的建立。品茶数据库的建立取决于汤的不同味道是否包含在记忆系统中。事实上，嗅觉记忆比视觉记忆具有更持久的启发特性，可以帮助人们在品茶时有信心建立自己的品茶数据库。

所以，成为品茶大师没有捷径可走。多品、仔细品是学习的必经之路。与同行交流，总结，才是唯一的升华秘诀。

有了以上认知共识，才有了具象品茶用韵的详细基础。

细节：气味和汤。

茶除了汤，还有三种香型，即干香型、湿香型和挂杯香型。茶叶的干香气是冲泡前的香气，湿香气是冲泡后的香气，挂香气是留在一杯茶(一般指冷香)壁上的香气。无论是三种香中的哪一种，在品鉴时，首先要浅嗅香味，尽量记住香味的特征；然后深呼吸，让鼻腔内的气流形成漩涡，让气息在鼻腔的嗅觉区反复流动，试着闻到鼻腔深处的香气，感受香气从鼻腔进入大脑的印象。

干茶的香气往往具有很强的对比意义。只有记住了干茶香气，才能判断泡茶前闻到的香气能否入水，出现在汤香气中。闻湿香就能直接感受到茶香。自然气味是好茶的原则。如果闻到刺鼻或不自然的气味，一定要小心。总的来说，第一次泡后的湿香气和汤香气的差别没有干香气和汤香气的差别大，但用茶汤里的味道对比茶叶冲泡前后的变化还是值得的。

挂杯香是一款茶叶内在品质和耐泡性的表现。高品质的茶叶会在杯壁上留下持久的香味。品茶的时候可以享受茶汤的持久魅力，挂杯香会加分。另外，如果三泡后杯底香气依然明显，说明茶叶的香气不是添加剂形成的。

除了香气是否会入水，香气是否从茶汤中分离出来，是判断一款茶好坏的另一个依据。如果香是香，水是水，两者不能融为一体，那么香味就是不自然的，也就是说茶叶在制作过程中加入了不自然的物质。好的香气，自然的香气，遇水后会完全释放出来，品茶时可以充分享受茶韵。