泡茶用不用茶滤器-茶叶过滤器用还是不用
有些爱茶的人泡茶不喜欢用茶漏,因为这样更方便,更能真实地展现茶汤的真面目。对于那些绳完整、工艺严谨、叶底干净的茶叶,当然可以不用漏茶,或者前几泡用茶叶过滤,后表面碎茶少的时候不用茶叶过滤。
但是到了小件的茶叶,盖碗或茶壶出水的缝隙不足以阻挡碎茶或杂质,不仅影响美感,也影响口感。这时,也需要使用茶叶过滤器。那么,不同材质的茶叶过滤器有什么特点呢?
金属材料
这种滤茶器主要有纯银、不锈钢等。纯银容易被氧化,所以日常用的很少。不锈钢滤茶器应该是最早流行的滤茶器,耐用,成本低,实惠。
一是时间长了很难避免生锈;第二,金属的味道可能会影响茶汤;第三网滤孔不够细,通常茶汤底部仍能发现小颗粒。不锈钢茶滤虽然不能坏,也不能磨损,但是时间长了容易堆积茶垢和铁锈斑,不方便清洗卫生。
动植物材料
这种漏茶是市面上常见的用葫芦、竹子、贝壳做成的滤茶器。具有原生态、环保的优点;缺点是易闻,不耐用,容易积茶渍,难清洗。
陶瓷材料
目前市面上比较常见,优点是漏薄耐用。缺点是茶渍容易堆积,长期使用不容易清洗。
紫砂材料
紫砂壶漏茶和一般的陶漏茶有很多相似之处,但紫砂壶漏茶是可以孕育的,它和紫砂壶、紫砂杯一样可以使用和滋润。只要用后及时清理,紫砂茶漏更有玩的乐趣。
陶瓷和玻璃材料
瓷滤茶器和玻璃滤茶器都有玻璃釉,所以容易清洗,不吸收茶叶的香气,过滤出来的茶汤透明明亮。一些制作精美的瓷器茶漏甚至具有一定的艺术欣赏和可玩价值,并发展为青花、粉彩、汝窑、哥窑、青瓷等,赋予了茶漏更多的趣味性。是目前最理想的茶叶过滤器。
如果茶叶完整干净,茶渣可以不经茶叶过滤,适当静置沉淀;如果茶叶被细分,尽量使用玻璃或陶瓷茶叶过滤器,以更好地保留茶味和香气;尽量不要用金属滤茶器,以免影响茶汤的口感和色泽。
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