有各种茶，有苦的，有涩的，有甜的，有鲜的，有鲜的。

苦是指茶汤入口，舌根感觉到一种类似奎宁的难受的味道；涩是指茶汤人群有一种不舒服的麻木感；甘指茶汤人口中回味甘甜；鲜是指茶汤清爽宜人的味道；活着，就是人在喝茶的时候，心理上感到舒服、美妙、有活力。

在此基础上，品评者对茶叶的口感评价为鲜、浓、浓、醇、醇、鲜、醇、甜、醇。品尝茶的自然味道主要靠舌头，因为味蕾在舌头的各个部位分布不均。一般来说，舌尖对咸味敏感，舌面对甜味敏感，舌侧对酸味敏感，舌根对苦味敏感。所以品茶时要细细啜饮，让茶汤在口中缓缓流动，让茶汤与舌头各部位的味蕾充分接触，才能准确判断茶味。

古代品茶强调茶的味道。

不同的人，不同的社会地位，不同的文化背景，不同的环境和心情，都能从茶中品味出不同的味道。

晚年口味淡了，但喝茶。历经沧桑的文学大师欧阳修，从茶中尝到了人情如纸、世态炎凉的苦涩滋味；

顶露芽春尝美，湖头月亭夜唱。仕途得意的文彦博，从茶中尝到了春天的味道；

很可爱，但是不能慢下来。骨头清晰，肉腻正。雪足贺足道，一饮而尽。豪放坦荡的苏东坡，从他的茶中尝到了君子的味道；

男人越漂亮，他的小女仆越漂亮。喝酒的时候，一定要先尝一尝。加入樱桃味。王世贞，这位优雅的明朝文学领袖，从美女们品尝的茶汤中品尝樱桃。

一山分东西，流泉流泉甘甜。统治国家60年的乾隆皇帝认为，在他的国家，所有不同地方的泉水冲泡的茶味道都一样，他从茶中尝到了世界和谐的味道。

茶和人生一样，有一百种味道。苏东坡拟人茶为叶佳老师，写《叶嘉传》。在《叶嘉传》年，他借皇帝之口说：叶佳蓁是一个无辜的人，他的灵魂像云一样漂浮着。刚开始看贾，不是很好。时间长了，就很可爱了。只有爱茶，才能成为一个好的茶道中间人。茶鲜可爱，但肉清，骨腻健康。

爱茶，爱上一种生活方式！