茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶六大类。六种茶性质不同，基本上是按照茶叶发酵程度从低到高来划分的。绿茶、黄茶、白茶因发酵度较低，同属。

1)萎凋是指乌龙茶区的凉青和晒青。通过萎蔫，释放一些水分，提高了叶片韧性。红茶萎凋不仅失水程度大，而且萎凋、揉捻、发酵过程都是分开进行的，而乌龙茶萎凋则比较和谐。

问题1。茶叶的制作流程是怎样的？每种茶的工艺都不一样，暂且不谈茶。随着一茶，不同地区的工艺也有所不同。以普洱生茶为例：采茶萎凋(摊放)。

六种茶的制作工艺简介： (一)绿茶制作工艺绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、烘干三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。杀青对鲜叶酶活性的影响。

怎么泡茶？什么都有绿茶——也叫未发酵茶。以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、烘干等典型工艺制成。根据干燥杀青方法的不同，一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

绿茶怎么做！茶叶加工：红茶制作工艺红茶是一种后发酵茶，制作工艺分为初制和压榨两部分。制造顺序如下。(1)杀青：红茶杀青后，叶色由绿色变为深绿色，以绿色为基本。

茶叶的分类。按颜色(或制作工艺)分类：茶类名称、制作特点、代表产品、绿茶、未发酵茶(零发酵度)、龙井茶、碧螺春黄茶徽发酵茶(10-20m发酵度)、白牡丹。

茶叶的选择有春茶、夏茶、秋茶。采茶很有季节性。春茶通常在一芽四叶或一芽五叶时采摘。茶叶在夏季采摘，一芽三叶或一芽四叶。秋茶是一芽二叶还是一芽。