四月，芳菲未尽。

你要偷得半天闲，烧香泡茶，对着山川谈茶。最好的茶总是像一个美丽的女人，那么哪一个是你心中的白月光呢？

绿茶：绿叶清，百茶之首。

绿茶是中国最早、最大的茶叶，属于非发酵茶，汤色清澈，香气浓郁悠长，滋味鲜爽。对抗衰老、抗癌、杀菌消炎、内火虚热等有特效。喝绿茶比喝新茶贵。

根据加工工艺的不同，绿茶分为炒绿茶、烘绿茶、干绿茶和蒸绿茶。常见的炒青品有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、竹叶青等。烘青产品有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、庐山吴韵；晒名品滇青(绿色)；清蒸名品恩施尤鲁等。

绿茶适宜用透明玻璃、瓷杯或茶碗冲泡，水温宜控制在80至90左右。忌喝热茶，茶太烫，容易刺激喉咙。一般60左右喝比较好；忌喝凉茶，凉茶寒滞，痰多积聚，尤其对体寒的女性。

绿茶吸湿性强，回春性强，忌高温，最佳贮藏温度为0至5。密封或密封在冰箱中保存。

黄茶：一手好牌，黄叶唐璜。

黄茶属于微发酵茶，茶汤黄绿色明亮，滋味甘甜。具有抗氧化、润肤、延缓皮肤衰老的功效，尤其对脾胃有益。

黄岐茶根据鲜叶和老嫩叶的大小分为黄芽茶、黄小茶和黄达茶。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、远安黄茶；如巍山毛尖、平阳唐璜、雅安黄茶，都属于黄小茶。其中最著名的是君山银针，是黄茶中的极品。

冲泡黄茶以90水温为宜。最好用玻璃杯或盖碗，尤其是把君山银针泡在玻璃杯里。可以欣赏到茶叶如一群竹笋破土而出，缓缓升降，叠翠叠绿，有三种有趣的奇观。存放方法与绿茶相同。建议使用无菌真空包装来包装茶叶。

白茶：绿叶裹素菜，很有意思。

白茶也是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。因成品茶多为芽状，覆以白毛，如银如雪，故名。汤色淡雅，味道鲜醇，清香扑鼻。白茶性凉，有清热降火的功效。白茶有很好的药性，明目、护肝、解酒、清热润肺、缓解疲劳。具有独特巧妙的保健功能，尤其针对烟酒过度、油脂过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍。

白茶因茶叶品种和原料(鲜叶)采摘标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、工美、寿美、新白茶五种。白茶中的白针最好。

白茶不要太浓，水温在95以上。一般一杯白茶可以冲泡四五次，可用茶杯、茶杯、茶壶等冲泡。白茶要低温避光保存在罐子里。

绿茶：绿叶红边，绿褐如铁。

绿茶就是乌龙茶，属于半发酵茶。汤以黄红色为主，茶不冷不热。药理作用表现在分解脂肪、减肥、健身等方面。它被称为美容茶。

乌龙茶分为重发酵茶和轻发酵茶。发酵后的茶汤呈橙色或橙红色，主要有武夷岩茶、广东的凤凰杉、台湾省的东方美人等。这些是酒吧茶；轻发酵茶多为颗粒状，汤色金黄或绿中带黄。著名的产品有福建的铁观音和台湾省的冻顶乌龙。

乌龙茶应该用100的开水冲泡

红茶的品种很多，如小种红茶(小种正山和小种外山)，产于武夷山地区，也统称为武夷山红茶。顶级红茶金骏眉是红茶中的正山种的一个分支。工夫红茶是一种独特的红茶，按产地可分为祁门红和滇红。信阳出产的红茶新贵信阳红也异军突起，正在逐步抢占市场。

红茶要用90到100的水冲泡，不要和有异味的物品放在一起存放。

红茶：色泽如铁，香气异常。

红茶属于后发酵茶，茶汤橙黄明亮，老茶汤红亮如琥珀。具有助消化解油、降血脂减肥、降血糖血压、醒酒等功效。是很好的保健品。

红茶的品种可分为三类：紧压茶、散装茶、花卷。压制的茶是砖茶，主要有茯砖茶、黑砖茶、青砖茶，俗称四块砖。市场上最常见的有茯砖茶、安化黑砖茶等。散装茶主要有田健、龚建、生煎，统称三煎，如六堡茶等。花茶可分十二、百二、千两。最有名的是千两茶，比如湖南安化千两茶。

如意杯是冲泡红茶的专用杯，可以实现茶叶的分离，更好的冲泡红茶。因为红茶年代久远，泡茶时一定要用100的开水，这样红茶的茶味才能完全泡出来。泡红茶时不要搅拌或压红茶叶，会使茶浑浊。

红茶的贮存要求是通风、自然光、适宜的温度和湿度、密闭和暴晒。大多数红茶可以保存很长时间，越老越香。

普洱：风靡全国的后起之秀。

普洱茶主要产于云南省。其茶汤橙黄厚重，风味独特，口感浓郁，泡沫持久。普洱茶本身含有解脂脂肪酶，对脂肪的分解有很好的作用，具有健胃、促进消化等多种功能。适用于身体虚弱、胃寒的中老年人。

普洱茶一般分为生茶和熟茶。生茶色汤淡或黄绿色，性寒，刮油效果好。熟茶通常是散茶和紧压茶。汤色红、浓、亮，茶性趋于温和，更适合日常饮用。应该是微醉，而不是烈醉。市场上常见的有饼茶、沱茶、砖茶、千两茶、散茶、老茶。

普洱一般用100的开水冲泡。冲泡熟茶最好选择茶壶，冲泡生茶最好选择带盖的碗。一般储存方法是用竹包装，干燥仓库陈化，避免日晒风吹。

花茶：花香和茶香相得益彰。

花茶是一种再加工茶，主要以绿茶、红茶或乌龙茶、鲜花为原料制成。茶汤淡黄明亮，香气浓郁。花茶不仅有茶的功效，还有很好的药理作用，对人的健康相当有益。

花茶有很多种，包括茉莉花茶、菊花茶、桂花茶、金银花茶等。根据所选花卉的品种。茉莉花茶在市场上很畅销。

冲泡花茶比较简单。用80至100的热水冲泡2~3分钟后即可饮用。花茶的保存要防虫防潮，避免阳光直射，密封罐保存。