花生糖的配料_茶叶花生糖的配方

2023-05-26 13:52:46 分类：茶百科阅读：0

茶叶花生糖的配方介绍如下：

花生糖的配料_茶叶花生糖的配方

花生仁22%，白糖21.5%，猪油脂0.8%，细麦芽糖4.8%，绿茶汁10%-15%或细茶粉4%-5%，水适量。

茶叶花生糖的加工。炒花生仁，放凉，搓去外皮，捣成四瓣。然后将清水放入锅中，再加入白砂糖和麦芽糖，不断加热搅拌，待糖溶解沸腾时，过滤除去杂质，再回锅煮沸，加入猪油煮沸，待温度达到160-180时，关火，加入花生仁花瓣和绿茶粉。如果用茶汁的话，需要熬煮到温度上升到150 ~ 160，再加入花生瓣。最后搅拌均匀，将糖坯倒入预先准备好的成型板或模具中，均匀碾压，冷却，切成规定尺寸包装后出厂。

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