海阳茶，是山东省烟台市海阳市出产的一种优质茶叶。海阳茶自古以来就有着丰富的历史和文化底蕴，是中国茶文化的重要组成部分之一。在海阳市，茶叶种植和制作已有几百年的历史，形成了独特的海阳茶文化。

海阳茶的种植历史可以追溯到唐代。唐代时，海阳茶已经成为了贡品。宋代时，海阳茶被列为“十大名茶”之一。明代时，海阳茶被列为“三大名茶”之一，与黄山毛峰、武夷岩茶齐名。清代时，海阳茶更是成为了御用茶。

海阳茶的制作工艺传承今已有数百年。海阳茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。其中，揉捻是制作海阳茶的关键环节，也是海阳茶能够保持其独特风味的重要原因之一。海阳茶的外形条索紧结，色泽翠绿，香气清香高雅，滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。

海阳茶是一种具有药用价值的茶叶。海阳茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，对人体有多种功效，如清热解毒、生津止渴、提神醒脑等。因此，海阳茶在国内外享有很高的声誉。

海阳茶文化是海阳市的重要文化遗产之一。海阳市每年都会举办海阳茶文化节，吸引了众多游客前来品尝海阳茶、了解海阳茶文化。海阳茶文化节以海阳茶为主题，结合了茶文化、旅游、商贸等多个方面，展示了海阳茶的历史、文化、制作工艺等方面的内容，使海阳茶得到了更广泛的宣传和推广。

总之，，不仅可以感受到海阳茶的独特魅力，还可以了解到茶文化的博大精深。海阳茶是中国茶文化不可或缺的一部分，也是海阳市的重要名片之一。